Blueberry Cottage Cheese Bake (Druckversion)

Herzhafter Auflauf mit Hüttenkäse und Heidelbeeren, nahrhaft und einfach zubereitet.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 1 1/2 Tassen (12 fl oz) Hüttenkäse, vollfett oder fettarm
02 - 1/2 Tasse (4 fl oz) Naturgriechischer Joghurt
03 - 1/4 Tasse (2 fl oz) Milch, Kuh- oder ungesüßte pflanzliche Alternative

→ Eier

04 - 3 große Eier

→ Süßungsmittel & Aromastoffe

05 - 1/4 Tasse (1 3/4 oz) Zucker oder Süßstoff nach Wahl
06 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
07 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
08 - Abgeriebene Schale einer Zitrone (optional)

→ Trockene Zutaten

09 - 2 Esslöffel (1/2 oz) Speisestärke oder Weizenmehl
10 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Obst

11 - 1 1/2 Tassen (5 1/2 oz) frische oder gefrorene Heidelbeeren

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Fetten Sie eine 8-Zoll-Quadratbackform leicht ein.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Hüttenkäse, griechischen Joghurt, Milch, Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt, Zitronenschale (optional), Speisestärke und Salz mit dem Schneebesen, bis die Masse glatt und homogen ist.
03 - Heben Sie die Heidelbeeren vorsichtig unter die Mischung, um Beschädigungen zu vermeiden.
04 - Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn glatt.
05 - Backen Sie das Gericht 35 bis 40 Minuten lang, bis die Mitte gerade fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun erscheint.
06 - Lassen Sie die Backware mindestens 10 Minuten abkühlen, dann in Portionen schneiden und warm oder gekühlt servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It's secretly packed with protein but tastes like dessert for breakfast.
  • The cottage cheese melts into something almost custard-like, and nobody has to know your secret ingredient.
  • Minimal effort, maximum payoff—perfect for those mornings when you're running on coffee and ambition.
02 -
  • Don't skip whisking the cottage cheese mixture until it's smooth; lumpy cottage cheese never fully disappears and changes the texture.
  • Frozen blueberries are your friend and honestly bake just as beautifully as fresh; they don't need thawing.
  • Opening the oven door too early will make the center collapse like a sad soufflé—trust the timing.
03 -
  • Don't overmix the batter; just until combined is better than smooth and glossy.
  • If your blueberries are extra juicy, reduce the milk by a tablespoon to keep the bake from being too wet.
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