Buffalo Ranch Hühnchen Kartoffeln Auflauf (Druckversion)

Scharfes Buffalo Ranch Hühnchen mit Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln – cremig und würzig aus dem Ofen.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrusthälften (ca. 1,5 Pfund)
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Meersalz
04 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Kartoffeln und Gemüse

05 - 1,5 Pfund kleine Kartoffeln, halbiert
06 - 1 rote Paprika, gewürfelt
07 - 1 kleine rote Zwiebel, in Spalten geschnitten

→ Buffalo-Ranch-Sauce

08 - ½ Tasse Buffalo-Sauce (mild oder mittelscharf)
09 - 2 Esslöffel Ranch-Gewürzmischung
10 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
11 - 2 Esslöffel Sauerrahm

→ Toppings (optional)

12 - 2 Esslöffel gehackte frische Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
13 - ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse
14 - Zusätzliches Ranch-Dressing zum Beträufeln

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Eine große Auflaufform oder ein Backblech leicht einfetten.
02 - Hähnchenbrusthälften in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
03 - In einer separaten Schüssel Buffalo-Sauce, Ranch-Gewürzmischung, geschmolzene Butter und Sauerrahm vermischen, bis eine homogene Sauce entsteht.
04 - Halbierte Kartoffeln, Paprika und rote Zwiebel in die Auflaufform geben. Mit der Hälfte der Buffalo-Ranch-Sauce beträufeln und gründlich durchmengen.
05 - Hähnchenbrusthälften zwischen Kartoffeln und Gemüse einbetten. Die restliche Buffalo-Ranch-Sauce über das Hähnchen verteilen.
06 - Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten garen, bis die Kartoffeln zart sind und das Hähnchen durchgegart ist (Innentemperatur 165°F erreicht).
07 - In den letzten 5 Minuten der Garzeit geriebenen Cheddar-Käse über Hähnchen und Kartoffeln streuen.
08 - Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren und bei Bedarf mit zusätzlichem Ranch-Dressing beträufeln. Heiß servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Everything cooks in one pan, so your cleanup is basically nonexistent.
  • The sauce keeps the chicken impossibly juicy while the potatoes get crispy and tender at the same time.
  • Spicy, tangy, creamy all working together without any of them fighting for attention.
02 -
  • If your chicken breasts are thick, pound them to about an inch and a half so they cook at the same pace as the potatoes—I learned this the hard way by having rubbery chicken once.
  • Don't skip the sour cream in the sauce because that's what keeps it creamy instead of just oily and spicy.
03 -
  • Pat your chicken dry with paper towels before seasoning so it browns better instead of steaming in its own moisture.
  • If your oven runs hot, start checking at 35 minutes because every oven is different and nobody wants dry chicken.
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