Cheesy Broccoli Bites (Druckversion)

Herzhafte, käsige Broccoli-Häppchen, perfekt als schmackhafter Snack oder für Gäste.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 Tassen fein gehackte Brokkoliröschen (etwa 1 kleiner Kopf)
02 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

→ Milchprodukte

03 - 1 Tasse geriebener Cheddarkäse
04 - 1/3 Tasse geriebener Parmesan
05 - 1/4 Tasse Frischkäse, weich

→ Eier

06 - 2 große Eier

→ Vorrat

07 - 1/3 Tasse Mandelmehl
08 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
09 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
10 - 1/2 Teelöffel Salz
11 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 375°F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Mini-Muffinform mit 24 Mulden leicht einfetten.
02 - Die gehackten Brokkoliröschen dämpfen oder in der Mikrowelle 2 bis 3 Minuten garen, bis sie gerade zart sind. Dann abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
03 - In einer großen Schüssel Brokkoli, Zwiebel, Cheddarkäse, Parmesan und Frischkäse gut vermengen.
04 - Eier, Mandelmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zugeben. Alles gründlich vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
05 - Mit einem Esslöffel Portionen abstechen und zu Kugeln formen oder die Mixtur in die Mini-Muffinform geben.
06 - 20 bis 25 Minuten backen, bis die Bisse goldbraun und fest sind.
07 - Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Sie sind perfekt, wenn du Heißhunger auf Käse hast, aber nicht schweres Essen möchtest.
  • Diese Häppchen verschwinden im Handumdrehen von jedem Teller.
02 -
  • Der Brokkoli muss wirklich gut abgetropft sein, sonst werden die Bällchen zu nass.
  • Stelle sicher, dass der Ofen wirklich richtig heiß ist, bevor du sie hineinstellst.
03 -
  • Ein scharfer Cheddar macht den Geschmack viel intensiver.
  • Drücke die Masse beim Formen fest zusammen, damit sie nicht auseinanderfällt.
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