# Zutaten:
→ Gnocchi
01 - 1 Pfund Kartoffelgnocchi (frisch oder haltbar)
→ Sauce
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 14 Unzen (ca. 400 g) Dosentomaten, zerdrückt
06 - ½ Tasse Schlagsahne (120 ml)
07 - ¼ Tasse Gemüsebrühe (60 ml)
08 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
09 - ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
10 - ½ Teelöffel rote Chiliflocken (optional)
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Käse & Garnitur
12 - ½ Tasse geriebener Parmesan (ca. 60 g), plus zusätzlicher Parmesan zum Servieren
13 - Frische Basilikumblätter zur Dekoration
# Zubereitung:
01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten anschwitzen, bis sie weich ist.
02 - Den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute unter Rühren anbraten, bis er duftet.
03 - Dosentomaten, Gemüsebrühe, Oregano, Basilikum und rote Chiliflocken in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten sanft köcheln lassen.
04 - Die Schlagsahne einrühren und die Sauce erneut auf niedriger Stufe zum Köcheln bringen.
05 - Die Gnocchi in die Pfanne geben und gleichmäßig mit der Sauce vermengen. Die Pfanne abdecken und 5–7 Minuten garen, gelegentlich umrühren, bis die Gnocchi zart sind.
06 - Den Deckel abnehmen, den geriebenen Parmesan unterrühren und rühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist (1–2 Minuten).
07 - Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
08 - Heiß servieren, mit zusätzlichem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren.
