Geschmolzene Schneemann Käsebällchen (Druckversion)

Cremige Käsebällchen in Schneemannform mit Mozzarella, Oliven und Karotten, ideal für festliche Zusammenkünfte.

# Zutaten:

→ Käsebasis

01 - 8.8 oz Frischkäse, weich
02 - 3.5 oz geriebener Mozzarella
03 - 2 EL Sauerrahm
04 - 1/4 TL Knoblauchpulver
05 - 1/4 TL Zwiebelpulver
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Dekoration

07 - 12 kleine Mozzarellakugeln (Bocconcini oder Ciliegine)
08 - 36 dünne schwarze Olivenscheiben (für Knöpfe und Augen)
09 - 12 kleine Karottenspitzen (für Nasen)
10 - 24 Salzstangen (für Arme)
11 - Frische Schnittlauchröllchen oder Petersilie, fein gehackt (optional, als Schal)
12 - Cracker oder Baguettescheiben zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Frischkäse, geriebenen Mozzarella, Sauerrahm, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt und homogen verrühren.
02 - Mit den Händen 12 große, leicht abgeflachte Käsebällchen à ca. 2 EL formen und dekorativ auf einer Servierplatte anrichten, dabei leicht überstehende Ränder für einen schmelzenden Effekt zulassen.
03 - Jeweils eine kleine Mozzarellakugel auf jedes Basisbällchen setzen und vorsichtig andrücken, damit sie haftet.
04 - Mit schwarzen Olivenscheiben Knöpfe auf dem Körper und Augen auf dem Kopf formen. Karottenspitzen als Nasen einsetzen, jeweils zwei Salzstangen als Arme seitlich in die Basis stecken und nach Wunsch frische Kräuter als Schal um den Hals wickeln.
05 - Unmittelbar mit Crackern oder Baguettescheiben servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Sie sind so einfach zu machen, dass sogar Ihre Kinder mithelfen können, und trotzdem sehen sie aus wie aufwändige Kunstwerke
  • Keine Ofenzeit nötig – perfekt für Gäste, die spontan ankommen
  • Das Käse-Aroma ist cremig und herrlich, während die Olive und das Gemüse für Struktur und Überraschung sorgen
02 -
  • Wenn die Pretzel-Stöckchen zu früh hinzugefügt werden, werden sie weich. Fügen Sie sie wirklich erst kurz vor dem Servieren hinzu, wenn Sie möchten, dass sie ihren Crunch behalten.
  • Der Trick zum Aussehen von Verschmelzung ist die leichte Abflachung und das Zulassen, dass die Ränder ein wenig unregelmäßig sind. Perfekt ist hier nicht das Ziel – malerisch ist.
03 -
  • Der absolute Profi-Trick: Tauchen Sie Ihre Hände in kaltes Wasser, bevor Sie die Käsebällchen formen – es verhindert, dass sie an Ihren Händen kleben und macht sie perfekt glatt.
  • Wenn Ihre Olive-Scheiben zu groß sind, schneiden Sie sie in Hälften. Dies macht die Gesichter ausdrucksvoller und schöner proportioniert.
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