# Zutaten:
→ Käse
01 - 5.3 oz Aktivkohle Cheddar oder Käse mit schwarzer Wachshülle, gewürfelt
02 - 5.3 oz Gereifter Gouda, in Scheiben
03 - 5.3 oz Brie, in Spalten geschnitten
→ Fleisch (optional)
04 - 3.5 oz Soppressata, in Scheiben
05 - 3.5 oz Prosciutto, gefaltet
→ Cracker & Brot
06 - 3.5 oz Schwarze Sesamcracker
07 - 3.5 oz Pumpernickelbrot, in Scheiben
→ Obst
08 - 1 Tasse Schwarze Trauben
09 - 1 Tasse Brombeeren
10 - 1/2 Tasse Getrocknete Feigen, halbiert
→ Gemüse
11 - 1/2 Tasse Schwarze Oliven
12 - 1/2 Tasse Lila Karotten, in Scheiben
→ Aufstriche & Dips
13 - 1/2 Tasse Schwarze Oliven Tapenade
14 - 1/2 Tasse Brombeer-Marmelade
→ Garnituren
15 - Rosmarinzweige
16 - Essbare Blüten (dunkel oder lila, optional)
# Zubereitung:
01 - Auf einer großen, dunkel gefärbten Platte oder einem Brett die Form eines Gespensts oder Fledermausmittels eines kleinen Schälchens oder eines Pergamentpapiers als Schablone leicht nachzeichnen.
02 - Fleisch, Käse, Cracker, Brot, Obst und Gemüse dicht um den Umriss herum arrangieren, wobei die dunkelsten Zutaten (Aktivkohle-Käse, schwarze Trauben, Brombeeren, schwarze Oliven) direkt am Rand der Silhouette platziert werden, um die Form zu betonen.
03 - Das Innere der Gespenst- oder Fledermausform freilassen, sodass die Unterlage sichtbar bleibt und die Silhouette entsteht.
04 - Kleine Schälchen mit Tapenade und Marmelade an den Ecken oder nach Wunsch auf dem Brett setzen.
05 - Etwaige Zwischenräume mit zusätzlichem Obst, Nüssen (optional) und Garnituren wie Rosmarinzweigen und essbaren Blüten auffüllen.
06 - Sofort servieren und darauf achten, dass die Silhouette sichtbar bleibt, damit die Gäste sie genießen können, bevor die Zutaten vermischt werden.
