Elegante weiße Käseplatte Gold

# Zutaten:

→ Käse

01 - 5 oz Ziegenkäserolle (Chèvre)

02 - 5 oz Dreifach-Sahne-Brie

03 - 5 oz frische Ricotta

04 - 5 oz Feta (Block, abgetropft)

→ Garnierungen

05 - 1–2 Blätter essbare Blattgoldfolie

06 - 2 EL gelbe essbare Blütenblätter (z.B. Ringelblume, Calendula, Chrysantheme)

07 - 2 EL Honig (optional, zum Beträufeln)

08 - Frische Mikrogrün oder Kräuter zum Servieren (optional)

→ Beilagen

09 - 1 Baguette, dünn geschnitten (glutenfreie Option verfügbar)

10 - Ausgewählte Cracker

# Zubereitung:

01 - Die weißen Käsesorten auf einer großen Servierplatte ansprechend verteilen.

02 - Mit sauberen, trockenen Pinzetten oder einem feinen Pinsel kleine Stücke der essbaren Blattgoldfolie vorsichtig auf die Oberfläche jedes Käses legen.

03 - Die gelben essbaren Blütenblätter sanft über und um die Käsestücke streuen.

04 - Nach Belieben Honig darüberträufeln und mit Mikrogrün oder frischen Kräutern garnieren.

05 - Mit Baguettescheiben und ausgewählten Crackern servieren.

# Experten-Tipps:

01 -

Es sieht wie aus einem Designmagazin, dauert aber nicht länger als ein Kaffee zu kochen.
Sie können mit den Käsesorten und Blüten spielen und trotzdem jedes Mal elegante Ergebnisse erzielen.
Gäste fragen immer, wie lange Sie das vorbereitet haben—umso besser, wenn Sie ihnen sagen können, dass es nur 15 Minuten waren.

02 -

Edibles Blattgold braucht absolute Trockenheit—auch die geringste Feuchtigkeit lässt es zerreißen und sich zu kräuseln; lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort und handhaben Sie es nur mit trockenen Werkzeugen.
Farbige Blütenblätter von unsicheren Quellen können Pestizide oder Chemikalien enthalten, die nicht für den Verzehr bestimmt sind—kaufen Sie immer nur gekennzeichnete, essbare Sorten von vertrauenswürdigen Lieferanten.
Die Käsesorten reifen unterschiedlich schnell; wenn Sie dies Stunden im Voraus vorbereiten möchten, bereiten Sie die Käse vor und fügen Sie Gold und Blüten erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit alles frisch und leuchtend bleibt.

03 -