Hasenkopf Frühling Plattenspieler (Druckversion)

Bunter Hasenkopfteller mit fruchtigen und cremigen Komponenten für frische Frühlingsküche.

# Zutaten:

→ Grundlage & Umriss

01 - 1 großes Backpapier oder Servierplatte
02 - 1 Tasse schwarze Oliven (ganz oder geschnitten, für den Umriss)

→ Rosafarbene Füllungen

03 - 1 Tasse gewürfelte Erdbeeren
04 - 1 Tasse gewürfelte Wassermelone
05 - 1 Tasse rosa Rote-Bete-Hummus
06 - ½ Tasse Radieschenscheiben

→ Weiße Füllungen

07 - 1 Tasse Mini-Mozzarellakugeln
08 - 1 Tasse abgetropfter Hüttenkäse
09 - 2 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
10 - 1 Tasse Blumenkohlröschen

→ Dekoration

11 - 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt (für die Schnurrhaare)
12 - 1 kleines Stück Karotte (für die Nase)
13 - 2 Blaubeeren (für die Augen)

# Zubereitung:

01 - Legen Sie Backpapier oder eine große Servierplatte auf Ihre Arbeitsfläche.
02 - Formen Sie mit den schwarzen Oliven einen klaren Umriss eines Kaninchenkopfes mit langen Ohren in der Mitte der Platte.
03 - Füllen Sie die Ohrenbereiche mit abwechselnden Schichten aus gewürfelten Erdbeeren, Wassermelone, Radieschenscheiben und Rote-Bete-Hummus, um einen rosa Effekt zu erzielen.
04 - Füllen Sie den Gesichtsbereich mit Mini-Mozzarellakugeln, Hüttenkäse, Eier-Scheiben und Blumenkohlröschen für eine weiße Optik.
05 - Platzieren Sie die Blaubeeren als Augen und das kleine Karottenstück als Nase. Ordnen Sie die feinen Schnittlauchstreifen so an, dass sie Schnurrhaare nachahmen.
06 - Kühlen Sie die Platte bis zum Servieren. Optional mit Crackern oder Gemüsesticks servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es braucht keine Kochkünste – nur deine Vorstellungskraft und etwa 20 Minuten deiner Zeit
  • Perfekt für Osterfeierlichkeiten und Frühjahrs-Partys, wo jeder beim Anblick lächeln muss
  • Vegetarisch, glutenfrei und so vielseitig anpassbar, dass es für fast jeden Gast funktioniert
  • Du kannst es vollständig vorbereiten und es wartet geduldig im Kühlschrank auf seinen großen Auftritt
02 -
  • Deine feuchteren Zutaten (wie Wassermelone) sollten kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, sonst weichen sie deine Leinwand auf – ich habe das gelernt, nachdem eine Platte zwei Stunden zu früh zusammengestellt wurde
  • Die Größe deiner Zutaten-Stücke ist entscheidend – sie müssen groß genug sein, um die Farbe zu zeigen, aber klein genug, um auf deinen Ohren und dem Gesicht natürlich zu passen
  • Wenn deine Blaubeeren zu leicht auf dem Hüttenkäse rollen, drücke sie sanft in ihn ein – es ist in Ordnung, ein wenig Druck auszuüben, damit sie bleiben
03 -
  • Nimm dir Zeit, die Oliven-Linie zu zeichnen – eine klare Kontur macht den Unterschied zwischen einer schönen Platte und einer, die wie ein echtes Kunstwerk aussieht
  • Das Geheimnis, um die Farben lebendig zu halten, ist, alles auf Zimmertemperatur zu lassen, bis du bereit bist zu servieren, dann schnell zu kühlen – das verhindert, dass Farben zusammenlaufen und deine weißen Bereiche grau werden
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