# Zutaten:
→ Für den Teig
01 - 1 Tasse (245 g) Magerjoghurt nach griechischer Art (oder gemischter Magerquark für zusätzliches Eiweiß)
02 - 1 Tasse (120 g) Allzweckmehl (für kohlenhydratarm: 3/4 Tasse Mandelmehl + 1/4 Tasse Kokosmehl)
03 - 1 EL Backpulver
04 - 1 EL italienische Gewürzmischung (oder Ihre Lieblingskräuter)
05 - 1 TL Knoblauchpulver (oder 2 Zehen frischer Knoblauch, gehackt)
06 - 1 TL Salz
→ Für die Füllung
07 - 120 g (8 EL) Pizzasauce (selbstgemacht oder gekauft; ca. 15 g pro Tasche)
08 - 160 g (8 Scheiben oder 20 g pro Tasche) Magermozzarella-Käse (oder fettfreier Mozzarella für eine leichtere Variante)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, italienische Gewürzmischung, Knoblauchpulver und Salz vermengen. Umrühren.
03 - Den griechischen Joghurt hinzufügen und mit einem Spatel vermischen, bis ein grober Teig entsteht.
04 - Den Teig auf eine bemehlte Fläche übertragen. 2-3 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
05 - Den Teig in 8 gleiche Stücke teilen. Jedes Stück zu einem ca. 6 Zoll langen Oval ausrollen.
06 - 1 EL (15 g) Pizzasauce und 1 Scheibe (20 g) Käse auf eine Hälfte jedes Ovals geben, dabei einen ½ Zoll Rand freilassen.
07 - Den Teig über die Füllung klappen, um eine Tasche zu formen. Die Ränder mit einer Gabel verschließen, bei Bedarf etwas Wasser verwenden.
08 - Die Taschen auf das vorbereitete Backblech legen.
09 - 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
10 - 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie servieren.
