# Zubereitung:
01 - Vollmilch und Sahne in einem Saucepan kombinieren und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Mischung kurz vor dem Siedepunkt ist (nicht kochen lassen).
02 - Vom Herd nehmen. Hojicha-Teeblätter oder Teebeutel hinzufügen und 5-7 Minuten ziehen lassen. Die Mischung durch ein Sieb geben, um die Blätter oder Beutel zu entfernen.
03 - Zucker und Eier in einer Rührschüssel verrühren, bis die Mischung hell und glatt ist.
04 - Die warme Hojicha-Milch langsam unter ständigem Rühren in die Eimischung gießen, um ein Gerinnen zu verhindern.
05 - Vanilleextrakt unterrühren.
06 - Die Mischung durch ein feines Sieb in einen sauberen Saucepan geben, um eine glatte Textur zu gewährleisten.
07 - Bei niedriger Hitze kochen und kontinuierlich mit einem Spatel umrühren, bis die Creme dick genug ist, um den Löffel zu beschichten (ca. 5-7 Minuten). Nicht kochen lassen.
08 - Vom Herd nehmen und in Serviergläser oder Cremeschälchen füllen.
09 - Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis die Creme fest ist.
10 - Mit geschlagener Sahne und einer Prise gerösteter Teeblätter oder Kakaopulver garnieren, falls gewünscht.
