Keto Knoblauch Parmesan Wings (Druckversion)

Krosse Hähnchenflügel mit würziger Knoblauch Parmesan Butter – lecker und kohlenhydratarm.

# Zutaten:

→ Hähnchenflügel

01 - 1,5 Pfund Hähnchenflügel, in Flats und Drumettes getrennt
02 - 1 Esslöffel Backpulver, aluminiumfrei
03 - 0,5 Teelöffel Meersalz
04 - 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Knoblauch-Parmesan-Butter

05 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
06 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 0,5 Tasse geriebener Parmesankäse
08 - 1 Esslöffel frische gehackte Petersilie, optional
09 - 0,5 Teelöffel zerquetschte rote Paprikaflocken, optional

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 425°F vorheizen. Backblech mit Folie auslegen und Gitterrost darauf platzieren.
02 - Hähnchenflügel mit Papiertüchern trocknen. In einer großen Schüssel die Flügel mit Backpulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen, bis gleichmäßig beschichtet.
03 - Flügel in einer Schicht auf dem Gitterrost anordnen. 40-45 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie golden und knusprig sind.
04 - Während die Flügel backen, geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch und die Hälfte des Parmesankäses in einer Schüssel vermischen.
05 - Flügel aus dem Ofen nehmen. Sofort in der Knoblauch-Parmesan-Butter-Mischung wenden, bis vollständig beschichtet.
06 - Auf eine Servierschüssel übertragen. Mit restlichem Parmesankäse, gehackter Petersilie und roten Paprikaflocken bestreuen, falls gewünscht. Heiß servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Sie werden knusprig und saftig zugleich, ohne dass Sie sie in Öl frittieren müssen.
  • Der Knoblauch-Parmesan schmeckt dekadent, passt aber perfekt zu einer ketogenen Ernährung.
  • Die ganze Zubereitung dauert weniger als eine Stunde, einschließlich Vorbereitung.
02 -
  • Aluminum-freies Backpulver ist absolut notwendig, da normales Backpulver einen metallischen Nachgeschmack hinterlässt.
  • Die Flügel müssen wirklich trocken sein, bevor Sie sie würzen, sonst werden sie niemals knusprig.
  • Die Butter-Mischung muss sofort nach dem Backen verwendet werden, wenn die Flügel noch heiß sind, damit sie perfekt anhaften.
03 -
  • Kaufen Sie die größten Hühnchen-Flügel, die Sie finden können, sie sind einfacher zu essen und haben besser Fleisch-zu-Haut-Verhältnis.
  • Machen Sie die Butter-Mischung nicht zu früh oder sie wird bei Raumtemperatur fest, halten Sie sie leicht warm bis die Flügel fertig sind.
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