Ananas Hähnchen Reis Auflauf (Druckversion)

Ein herzhafter Auflauf mit saftigem Hähnchen, Ananas, Reis und aromatischer Teriyaki-Glasur.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 4 Hähnchenschenkel oder -brüste ohne Haut und Knochen (ca. 1,3 Pfund), in mundgerechte Stücke geschnitten

→ Reis

02 - 1 Tasse Langkornreis, gespült

→ Gemüse und Obst

03 - 1 Tasse frische Ananas, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
04 - 1 rote Paprika, gewürfelt
05 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
06 - 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten zum Garnieren

→ Teriyaki-Glasur

07 - 1/3 Tasse natriumarme Sojasauce
08 - 2 Esslöffel brauner Zucker
09 - 2 Esslöffel Honig
10 - 1 Esslöffel Reisessig
11 - 1 Esslöffel Sesamöl
12 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
13 - 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
14 - 1 Esslöffel Speisestärke gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser

→ Flüssigkeiten

15 - 1 3/4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe

→ Optionale Garnierung

16 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 375°F vorheizen. Eine 9x13-Zoll Backform leicht einfetten.
02 - In einem Topf bei mittlerer Hitze Sojasauce, braunen Zucker, Honig, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer mischen. Zum Köcheln bringen, dann die Speisestärkemischung einrühren. 1–2 Minuten kochen, bis die Mischung andickt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
03 - Den gespülten Reis gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Backform verteilen. Mit gehackter Zwiebel, Paprika und Ananas belegen.
04 - Hähnchenstücke über Reis und Gemüse anordnen. Hühnerbrühe gleichmäßig über das Gericht gießen. Die Hälfte der Teriyaki-Glasur über Hähnchen und Reis träufeln.
05 - Die Backform fest mit Alufolie abdecken und 35 Minuten backen.
06 - Folie entfernen, restliche Teriyaki-Glasur über das Gericht träufeln und weitere 10 Minuten unabgedeckt backen, bis das Hähnchen durchgegart und der Reis zart ist.
07 - 5 Minuten ruhen lassen. Mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren und servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Everything cooks in one dish, which means fewer dishes to wash and more time to actually enjoy your meal with family.
  • The teriyaki glaze strikes that perfect balance between salty, sweet, and tangy—it's addictive without being heavy.
  • It's flexible enough to feed a crowd or work as leftovers that taste even better the next day.
  • Feels fancy enough for company but honestly takes less effort than ordering takeout.
02 -
  • Drain your pineapple completely if using canned, or it'll add too much liquid and turn your rice mushy instead of fluffy.
  • Don't skip rinsing the rice—that cloudy starch is what causes clumping, and your final dish will taste noticeably better with fluffy individual grains.
  • The foil cover in step five is non-negotiable if you're using chicken breast; it's the difference between juicy chicken and dry, stringy disappointment.
03 -
  • Make your teriyaki glaze while the oven preheats—it takes maybe five minutes and you'll feel incredibly organized.
  • If you're feeding more than four people, double the recipe but give it an extra five minutes of baking time since the larger volume needs a little more time to heat through completely.
Zurück