# Zutaten:
→ Kuchen
01 - 2 1/2 Tassen Allzweckmehl, gesiebt
02 - 1 1/2 Tassen Kristallzucker
03 - 1 Teelöffel Backnatron
04 - 1/2 Teelöffel feines Salz
05 - 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
06 - 1 Tasse Pflanzenöl
07 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
08 - 1 Tasse Buttermilch, Zimmertemperatur
09 - 1/2 Tasse Roséwein (trocken oder perlend nach Wunsch)
10 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
11 - 2 Teelöffel weißer Essig
12 - Lebensmittelfarbe (rosa), nach Bedarf
→ Rosé-Buttercreme
13 - 1 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
14 - 4 Tassen Puderzucker, gesiebt
15 - 3–4 Esslöffel Roséwein (für Konsistenz anpassen)
16 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
17 - Prise Salz
→ Gold-Drip
18 - 1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen
19 - 2 Esslöffel Schlagsahne
20 - Essbares Gold-Luster-Puder
21 - 1–2 Teelöffel Wodka oder klarer Zitronenextrakt
→ Dekoration (optional)
22 - Essbare Goldakzente nach Wunsch
23 - Frische Rosenblätter oder Beeren zum Garnieren
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Drei 8‑Zoll‑Backformen leicht einfetten, Böden mit Backpapier auslegen und erneut einfetten.
02 - In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backnatron, Salz und Kakaopulver zusammengeben und mehrfach durch ein Sieb arbeiten, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
03 - In einer separaten Schüssel Pflanzenöl, Eier, Buttermilch, Roséwein, Vanilleextrakt und weißen Essig mit einem Schneebesen glatt verrühren.
04 - Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind. Gel‑Lebensmittelfarbe tropfenweise zugeben, bis ein gleichmäßiger Rosaton erreicht ist.
05 - Den Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Formen verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis ein eingesteckter Holzstab sauber herauskommt.
06 - Kuchen 10 Minuten in den Formen ruhen lassen, dann aus den Formen lösen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor weitergearbeitet wird.
07 - Ungesalzene Butter in der Rührschüssel auf hoher Stufe schlagen, bis sie hell und cremig ist. Den Puderzucker portionsweise (je etwa 1 Tasse) einrieseln lassen und nach jeder Zugabe gut einarbeiten.
08 - Roséwein, Vanille und eine Prise Salz zur Butter‑Zucker‑Mischung geben. 2–3 Minuten auf hoher Stufe schlagen, bis die Masse luftig ist. Mit mehr Wein oder Puderzucker die Konsistenz anpassen.
09 - Ggf. die Oberflächen der Böden begradigen. Eine Lage auf eine Tortenunterlage setzen, mit Buttercreme bestreichen und mit den restlichen Lagen fortfahren. Außen eine dünne Krümelschicht auftragen und die Torte 20 Minuten kaltstellen.
10 - Weiße Schokolade und Schlagsahne über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, bis die Masse glatt ist. 10 Minuten abkühlen lassen. Luster‑Puder mit Wodka oder Zitronenextrakt zu einer streichfähigen Goldfarbe anmischen.
11 - Die leicht abgekühlte weiße Schokoladen‑Mischung vorsichtig am Rand der Torte verteilen, sodass schöne Tropfen entstehen. Sobald der Drip angetrocknet ist, die Tropfen mit der essbaren Goldfarbe mit einem sauberen Pinsel akzentuieren.
12 - Zusätzliche essbare Goldakzente, Rosenblätter oder Beeren anbringen. Bei Bedarf bis zu einem Tag im Kühlschrank lagern; vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen. Nur essbare Luster‑Puder verwenden.
