Star David Salat Platte (Druckversion)

Bunte Salatplatte mit frischem Blattgemüse, Tomaten, Paprika und Feta, ideal für besondere Anlässe.

# Zutaten:

→ Blattgemüse

01 - 6 Tassen Babyspinatblätter, gewaschen und getrocknet
02 - 3 Tassen Rucola, gewaschen und getrocknet

→ Gemüse

03 - 2 große Gurken, dünn geschnitten
04 - 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
05 - 1 gelbe Paprika, dünn geschnitten
06 - 1 rote Paprika, dünn geschnitten
07 - 1 Tasse fein geschnittener Rotkohl
08 - 1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)

→ Käse & Garnitur

09 - 1 Tasse zerbröselter Feta-Käse (oder vegane Feta-Alternative)
10 - 1/3 Tasse entkernte Kalamata-Oliven, halbiert
11 - 2 Esslöffel Kapern (optional)
12 - 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne

→ Dressing

13 - 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
14 - 2 Esslöffel Zitronensaft
15 - 1 Esslöffel Rotweinessig
16 - 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
17 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
18 - 1/2 Teelöffel koscheres Salz
19 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Bereiten Sie eine große, flache Servierplatte oder ein Tablett als Basis vor.
02 - Verteilen Sie Babyspinat und Rucola in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht, um die Platte zu bedecken.
03 - Zeichnen Sie mit Gurkenscheiben zwei überlappende gleichseitige Dreiecke, um den sechszackigen Davidstern zu formen. Passen Sie die Winkel an, um eine klare geometrische Struktur sicherzustellen.
04 - Füllen Sie die Dreiecksflächen mit Kirschtomaten, Paprika und Rotkohl, um farbliche Kontraste innerhalb des Sterns zu erzeugen.
05 - Verwenden Sie Feta, Oliven, Kapern und Pinienkerne, um die Ränder und Spitzen des Sterns für Textur und optische Highlights zu betonen.
06 - Vermengen Sie alle Dressingzutaten in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen, bis eine homogene Emulsion entsteht.
07 - Beträufeln Sie das Dressing gleichmäßig über den Salat oder servieren Sie es separat.
08 - Sofort servieren und die festliche Präsentation genießen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es ist eine Augenweide, die sofort Gespräche anzieht und deine Gäste verzaubert, bevor sie auch nur einen Bissen nehmen
  • Null Kochzeit bedeutet, dass du dich voll und ganz auf die kreative Anordnung konzentrieren kannst – kein Stress in der Küche
  • Vegetarisch, glutenfrei und einfach anzupassen für verschiedenste Ernährungsweisen, ohne dabei an Geschmack zu verlieren
02 -
  • Schneide deine Zutaten nicht zu lange vorher zu. Das Letzte, was du willst, ist, dass deine leuchtenden Farben verwelken oder austrocknen, bevor deine Gäste es sehen. Ich bereitete früher alles am Morgen vor und fand meine schönen Paprikastreifen braun und traurig vor.
  • Trockne dein Blattgrün gründlich. Nasse Blätter rutschen herum und machen dein Kunstwerk unordentlich. Ein Salatschleuder ist dein bester Freund hier.
  • Das Dressing separat servieren oder es sehr sparsam auftragen – du möchtest nicht, dass dein schönes visuelles Arrangement zu Matsch wird.
03 -
  • Verwende einen Salatschleuder und tupfe deine Blätter dann mit Papiertüchern ab – dies ist der Unterschied zwischen einem rutschigen Durcheinander und einem stabilen Kunstwerk
  • Friere deine Servierplatte 15 Minuten im Gefrierschrank ein, bevor du beginnst – das hält alles frisch und die Farben sind leuchtender
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