Merken Ein festliches und optisch beeindruckendes Charcuterie-Board, das einem Weizenfeld und einem Truthahn ähnelt, mit einer Auswahl an handwerklichen Käsesorten, gepökeltem Fleisch, Crackern, frischem Obst und Nüssen – perfekt für Thanksgiving.
Ich habe dieses Board bei unserem letzten Feiertag serviert und es war der Hingucker auf der Party. Jeder Gast war begeistert von der kreativen Gestaltung und den leckeren Zutaten.
Ingredients
- Käse: 150 g scharfer Cheddar, geschnitten, 150 g Schweizer Käse, geschnitten, 150 g cremiger Brie, geschnitten oder in Stücken, 100 g Gouda, gewürfelt
- Pökelwaren: 100 g Prosciutto, 100 g Salami, geschnitten, 100 g geräucherte Truthahnbrust, geschnitten
- Cracker & Brot: 150 g Vollkorncracker, 150 g Mehrkorncracker, 1 kleines Baguette, geschnitten
- Frisches Obst: 1 kleiner Bund grüne Trauben, 1 kleiner Bund rote Trauben, 1 Birne, geschnitten, 1 Apfel, geschnitten, 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, 1/3 Tasse getrocknete Cranberries
- Nüsse & Garnierungen: 1/2 Tasse geröstete Mandeln, 1/2 Tasse geschälte Pistazien, frische Rosmarinzweige, 1/3 Tasse Kürbiskerne (Pepitas)
- Zur Dekoration: 1 Mini-Kürbis oder -Zierkürbis (für den Körper des Truthahns), Brezelstangen (für Weizenähren und Truthahnfedern), 2 schwarze Oliven (für die Augen des Truthahns), 1 kleines Stück roter Paprika (für den Kehllappen), 1 kleines Dreieck gelber Käse (für den Schnabel)
Instructions
- Körper platzieren:
- Den Mini-Kürbis oder Zierkürbis unten in der Mitte eines großen Holzbretts platzieren, um den Körper des Truthahns darzustellen.
- Fächerförmig anordnen:
- Aufgeschnittene Fleischsorten fächerförmig über dem Kürbis arrangieren, um die Schwanzfedern des Truthahns zu imitieren. Farben und Texturen abwechseln für einen lebendigen Effekt.
- Käse schichten:
- Verschiedene Käsesorten in Bögen ausstrahlend vom Truthahnkörper anordnen, die Weizenfeldreihen ähneln.
- Cracker & Brot platzieren:
- Cracker und Baguettescheiben in Linien oder Kurven anordnen, um Weizenähren zu erzeugen.
- Obst dekorieren:
- Trauben, Apfel- und Birnenscheiben sowie getrocknete Früchte kunstvoll um Käse und Fleisch gruppieren.
- Lücken füllen:
- Lücken mit Nüssen, Kürbiskernen und frischen Rosmarinzweigen füllen.
- Weizenähren ergänzen:
- Brezelstangen an den Rändern und zwischen Käse und Obst zur Verstärkung der Weizenähreneffekte verwenden.
- Gesicht zusammenbauen:
- Schwarze Oliven (Augen), roten Paprika (Kehllappen) und gelben Käse (Schnabel) mit Zahnstochern am Vorderteil des Kürbisses/Zierkürbisses befestigen.
- Servieren:
- Sofort servieren oder mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren kühlen.
Merken Dieses Board brachte bei Familienfeiern immer wieder alle an den Tisch und sorgte für viele schöne Momente und Gespräche.
Austauschbare Zutaten
Käse- und Fleischsorten können je nach Geschmack und Verfügbarkeit problemlos angepasst werden.
Serviervorschläge
Passt gut zu leichtem Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem prickelnden Cider.
Aufbewahrung
Board mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis es servierbereit ist.
Merken Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein beeindruckendes Board, das jeden Gast begeistert und das Fest unvergesslich macht.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie wird die Platte am besten angerichtet?
Beginne mit der Platzierung des Mini-Kürbisses als Mittelpunkt, arrangiere dann Käse und Aufschnitt fächerförmig und fülle Zwischenräume mit Obst und Nüssen.
- → Welche Käse eignen sich für diese Platte?
Scharfer Cheddar, Schweizer Käse, Brie und Gouda bieten eine gute Geschmacksvielfalt und unterschiedliche Texturen.
- → Wie kann ich die Platte vegetarisch gestalten?
Ersetze die Wurst durch pflanzliche Aufschnittvarianten und ergänze mehr Gemüse oder Nüsse für zusätzliche Vielfalt.
- → Wie lange ist die Platte haltbar?
Am besten sofort servieren oder bis zu 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank lagern, um Frische zu bewahren.
- → Welche Getränke passen zur Platte?
Leichter Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein prickelnder Cidre ergänzen die herbstlichen Aromen hervorragend.