Truthahn Schwanz Federn Platte (Druckversion)

Bunte Platte mit Truthahn, Käse, Crackern und Früchten – ideal für gemeinsame Feiern.

# Zutaten:

→ Fleischwaren

01 - 3.5 oz geräucherte Putenbrust, dünn geschnitten
02 - 3.5 oz Salami, dünn geschnitten
03 - 3.5 oz Prosciutto, dünn geschnitten

→ Käse

04 - 5.3 oz scharfer Cheddar, in Scheiben
05 - 3.5 oz Schweizer Käse, in Scheiben
06 - 3.5 oz Gouda, in Scheiben

→ Cracker & Brot

07 - 1 Tasse runde Buttercracker
08 - 1 Tasse Vollkorncracker
09 - 1 Tasse Baguette-Scheiben mit Körnern

→ Obst & Nüsse

10 - 0.5 Tasse getrocknete Aprikosen
11 - 0.5 Tasse rote Trauben
12 - 0.5 Tasse Pekannuss-Hälften

→ Garnitur

13 - Frische Rosmarinzweige
14 - Frische Salbeiblätter

→ Truthahnkopf & Details

15 - 1 kleiner runder Käsebällchen (für den Kopf)
16 - 2 ganze schwarze Pfefferkörner (für die Augen)
17 - 1 kleines Stück rote Paprika (für das Kehllappen)
18 - 1 dünne Karottenscheibe (für den Schnabel)

# Zubereitung:

01 - Wählen Sie ein großes, rundes oder ovales Servierbrett aus.
02 - Legen Sie die Fleischscheiben in überlappenden Reihen auf die obere Hälfte des Bretts, um einen fächerförmigen Halbkreis zu formen.
03 - Fügen Sie unter der Fleischschicht Reihen von Crackern und Käsescheiben hinzu, die der Form des Fächers folgen.
04 - Verteilen Sie getrocknete Aprikosen, Trauben und Pekannusshälften in kleinen Gruppen um Käse und Cracker für Farbe und Textur.
05 - Richten Sie Rosmarinzweige und Salbeiblätter als grüne Dekoration am Fuß des Fächers aus.
06 - Platzieren Sie das Käsebällchen am einen Ende des Bretts als Kopf des Truthahns.
07 - Setzen Sie die Pfefferkörner als Augen, ein kleines Stück Paprika als Kehllappen und eine dünne Karottenscheibe als Schnabel auf das Käsebällchen.
08 - Reichen Sie die Platte direkt, sodass alle Bestandteile leicht erreichbar sind.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es ist ein Gespräch auf dem Tisch, das macht Gäste sofort glücklich
  • Du brauchst keinen Ofen, nur deine Hände und etwa 25 Minuten
  • Jeder findet etwas, das ihm schmeckt, von herzhaft bis süß
02 -
  • Schneiden Sie Ihre Fleischsorten nicht zu früh vor dem Servieren - sie neigen dazu, aus Sicht auszutrocknen und können sich verfärben, besonders prosciutto
  • Käse wird schneller hart bei Raumtemperatur, daher bewahren Sie es kühl, bis absolut der letzte Moment vor der Präsentation
03 -
  • Kaufen Sie Ihre Fleischsorten direkt an der Theke des Delis und nicht aus vorgepacktem Fleisch - der Unterschied in der Frische und Schnittqualität ist wirklich bemerkbar
  • Lasse die Käsekugel 15 Minuten vor dem Dekorieren etwas weicher werden, damit die Pfefferkörner leichter eindringen können - versuche nicht, sie in gefrorene Käse zu drücken, das funktioniert nicht
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