# Zutaten:
→ Teig
01 - 450 g Pizzateig, hausgemacht oder gekauft
→ Soße & Käse
02 - 120 ml Pizzasoße
03 - 150 g geriebener Mozzarella
→ Belag & Dekoration
04 - 24 Scheiben Peperoni (optional, als Füllung)
05 - 25 g fein geriebener Parmesan
06 - 2 Esslöffel Olivenöl
07 - 2 Esslöffel Maismehl (zum Bestäuben)
08 - 2 Esslöffel schwarz in dünne Scheiben geschnittene Oliven (für Basketballlinien)
09 - 1 Esslöffel Tomatenmark (optional, für intensivere Farbe)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 400 °F (200 °C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und bestäuben Sie es leicht mit Maismehl.
02 - Teilen Sie den Pizzateig in 24 gleich große Stücke. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel und drücken Sie es dann sanft zu einem ungefähr 5 cm großen Fladen.
03 - Geben Sie jeweils einen kleinen Löffel Pizzasoße und eine Prise Mozzarella in die Mitte jedes Teigfladens. Optional kann eine Peperonischeibe hinzugefügt werden.
04 - Kneifen Sie die Ränder zusammen, um die Füllung zu versiegeln, und rollen Sie die Teiglinge sanft wieder zu Kugeln. Setzen Sie diese mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Blech.
05 - Bestreichen Sie jede Kugel leicht mit Olivenöl. Für eine intensivere Farbe mischen Sie etwas Tomatenmark mit Olivenöl und bestreichen damit die Teiglinge. Bestreuen Sie sie anschließend mit Parmesan.
06 - Backen Sie die Mini-Pizzen 10–12 Minuten, bis sie goldbraun sind und der Käse Blasen wirft.
07 - Lassen Sie die Bissen 2 Minuten abkühlen. Verwenden Sie dünne Olivenstreifen, um die charakteristischen Basketballlinien auf jedem kleinen Pizzabissen zu formen.
08 - Servieren Sie die Mini-Pizzen warm mit zusätzlicher Pizzasoße zum Dippen.
