# Zutaten:
→ Geflügel
01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 1,2 lbs)
→ Marinade
02 - 3 EL bayerischer süßer Senf (alternativ 2 EL Dijon-Senf gemischt mit 1 EL Honig)
03 - 2 EL Honig
04 - 2 EL Apfelessig
05 - 2 EL Olivenöl
06 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 1 EL frische Thymianblätter (oder 1 TL getrockneter Thymian)
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 TL Meersalz
10 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Garnitur
11 - 2 EL gehackte frische Petersilie
12 - Zitronenspalten (optional)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel süßen Senf, Honig, Apfelessig, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen gründlich.
03 - Geben Sie die Hähnchenschenkel hinzu und wenden Sie sie, bis sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie sie mindestens 10 Minuten ziehen, bis zu 2 Stunden im Kühlschrank für intensiveren Geschmack.
04 - Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf das vorbereitete Backblech. Übergießen Sie sie mit der restlichen Marinade.
05 - Backen Sie das Hähnchen für 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Haut goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 165°F erreicht wird.
06 - Übertragen Sie die Hähnchenschenkel auf eine Servierplatte, bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie und servieren Sie nach Wunsch mit Zitronenspalten.
