# Zutaten:
→ Beeren
01 - 1 cup frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
02 - 1 cup frische Blaubeeren
03 - 1 cup frische Himbeeren
04 - 2 EL Kristallzucker (zum Marinieren)
→ Joghurt-Bayrische Creme
05 - 2 cups griechischer Naturjoghurt
06 - ½ cup Schlagsahne
07 - ⅓ cup Kristallzucker
08 - 1 TL reiner Vanilleextrakt
09 - 2 EL Wasser
10 - 2 TL Gelatinepulver (1 Päckchen)
→ Garnitur
11 - frische Minzblätter
12 - zusätzliche Beeren (optional)
# Zubereitung:
01 - In einer mittleren Schüssel Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und 2 EL Zucker mischen. Vorsichtig wenden und 15 Minuten ziehen lassen.
02 - Gelatine über 2 EL kaltes Wasser streuen und 5 Minuten quellen lassen.
03 - Schlagsahne und ⅓ cup Zucker bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf erwärmen. Rühren bis der Zucker gelöst ist. Mischung darf nicht kochen. Vom Herd nehmen.
04 - Die gequollene Gelatine in die warme Sahnemischung einrühren bis sie vollständig aufgelöst ist. Abkühlen lassen bis Raumtemperatur erreicht ist.
05 - Griechischen Joghurt mit Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verrühren. Die abgekühlte Gelatine-Sahne-Mischung nach und nach unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.
06 - Eine Schicht der marinierten Beeren auf den Boden von 6 Gläsern oder Dessertschalen verteilen.
07 - Die Joghurt-Bayrische Creme gleichmäßig auf die Beeren in den Gläsern geben.
08 - Die restlichen Beeren als obere Schicht auf der Creme verteilen. Gläser abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen, bis die Creme fest ist.
09 - Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern und zusätzlichen Beeren garnieren.
