Erdbeer Daiquiri Sorbet Limette (Druckversion)

Ein fruchtiges Sorbet aus Erdbeeren und Limette mit einem Hauch Rum – perfekt erfrischend und aromatisch.

# Zutaten:

→ Obst

01 - 500 g frische Erdbeeren, entkernt und halbiert
02 - Abrieb von 2 Limetten
03 - 4 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft, etwa 2 Limetten

→ Süßungsmittel

04 - 150 g Kristallzucker
05 - ½ Tasse Wasser

→ Alkohol

06 - 4 Esslöffel weißer Rum

→ Garnierung

07 - Zusätzlicher Limettenschalenabrieb zum Servieren, optional
08 - Frische Minzblätter, optional

# Zubereitung:

01 - Zucker und Wasser in einem kleinen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
02 - Erdbeeren, Limettensaft, Limettenschalenabrieb, abgekühlten Sirup und Rum in einem Mixer oder einer Küchenmaschine kombinieren. Bis zur glatten Konsistenz mischen.
03 - Das Fruchtpüree durch ein feines Sieb in eine Schüssel passieren, um Samen und Fruchtfleisch zu entfernen, falls gewünscht.
04 - Die Mischung in die Eismaschine gießen und nach Herstellerangaben aufschlagen, bis die Konsistenz dick und schlierig wird.
05 - Das Sorbet in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllen, abdecken und mindestens 4 Stunden oder bis zur vollständigen Festigkeit einfrieren.
06 - In Schüsseln oder Gläsern portionieren, mit zusätzlichem Limettenschalenabrieb und Minzblättern garnieren, falls gewünscht, und sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Bright and refreshing with the perfect balance of sweet strawberries and zesty lime
  • Naturally dairy-free, gluten-free, and vegetarian-friendly
  • A sophisticated dessert with a hint of rum that adds complexity without overpowering
  • Simple to make with just a handful of fresh ingredients
  • Perfect as a palate cleanser, summer dessert, or elegant finish to any meal
02 -
  • Use the ripest strawberries you can find for maximum sweetness and flavor
  • Zest the limes before juicing them—it's much easier that way
  • Let the sorbet sit at room temperature for 5–10 minutes before scooping for easier serving
  • Store in an airtight container with plastic wrap pressed directly onto the surface to prevent ice crystals
  • For the smoothest texture, churn the sorbet until it reaches a soft-serve consistency before freezing
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