Mini Pepperoni Pizza Bagels

Meine Tochter kam eines Nachmittags nach der Schule herein und fragte, ob ich etwas Besonderes zum Snacken hätte—etwas, das nicht nur langweilig altbacken war. Ich kramte ein paar Mini-Bagels aus dem Gefrierfach hervor, und während ich sie aufschnitt, kam mir die Idee, sie wie kleine Pizzen zu belegen. Was als schnelle Lösung begann, wurde zu ihrem absoluten Favoriten, und bald bat sie mich, diese winzigen Pizzaschöpfungen jede Woche zu machen. Die Kombination aus knusprigem Bagel, geschmolzenem Käse und knackiger Pepperoni ist so einfach, dass es fast zu schade ist, wie schnell sie verschwinden.

Beim letzten Kindergeburtstag meiner Nichte brachte ich eine Schüssel mit diesen Bagels mit, und ich beobachtete, wie die Kinder um sie herumschwirrten wie Bienen um Honig. Ein paar Erwachsene schnappten sich auch ein paar, bevor die Schüssel leer war—das ist immer ein gutes Zeichen, dass man das Richtige mitgebracht hat.

Zutaten

• Mini-Bagels (6 Stück, halbiert): Diese sind der perfekte Träger—klein genug, um sie in einem Bissen zu essen, aber groß genug, um alle Toppings zu halten, die Sie drauf werfen möchten.
• Pizzasoße (1/2 Tasse): Verwenden Sie eine gute qualitativ hochwertige Marke oder machen Sie Ihre eigene, wenn Sie Zeit haben; es macht wirklich einen Unterschied im Geschmack.
• Geriebener Mozzarella-Käse (1 Tasse): Frisch gerieben schmilzt besser als vorgeriebener Käse, aber das ist nicht absolut notwendig, wenn Sie in Eile sind.
• Mini-Peperoni (36–48 Scheiben): Diese winzigen Scheiben sind ideal für die Größe der Bagels; normale Peperoni funktioniert auch, aber Sie müssen sie zerschneiden.
• Geriebener Parmesan-Käse (1 Esslöffel, optional): Das verleiht diesem schon dekadenten Snack einen salzigen, herzhaften Kick.
• Getrockneter Oregano (1/2 Teelöffel): Das klassische italienische Kraut, das everything sagt, was du brauchst.
• Rote Pfefferflocken (1/4 Teelöffel, optional): Wenn Sie es gerne ein bisschen scharf mögen, verringern Sie dies nicht.
• Frisches Basilikum (1 Esslöffel, gehackt, optional): Ein wenig am Ende gestreut verleiht dem Ganze eine frische, lebendige Note.

Anleitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf und bereiten Sie vor:

Stellen Sie den Ofen auf 200°C ein und legen Sie ein Blech mit Pergamentpapier aus. Das Pergament ist ein Lebensretter—es verhindert, dass alles kleben bleibt, und die Reinigung ist ein Traum.

Bestellen Sie Ihre Bagel-Hälften auf:

Legen Sie sie mit der geschnittenen Seite nach oben hin, damit alle Beläge später sichtbar sind und nicht auf dem Blech haften.

Die Soße auftragen:

Geben Sie etwa 2 Teelöffel Pizzasoße auf jede Hälfte—nicht zu viel, sonst wird alles durcheinander, aber genug, um einen soliden Geschmack zu geben.

Die Käse-Schicht:

Streuen Sie eine Handvoll geriebenen Mozzarella auf jeden Bagel. Wenn Sie sparen möchten, teilen Sie den ganzen Becher gleichmäßig auf; wenn Sie es magisch mögen, häufeln Sie es auf.

Peperoni hinzufügen:

Legen Sie 3–4 Peperoni-Scheiben auf jeden Bagel. Sie schmelzen, krümeln und werden wunderbar knusprig, also nehmen Sie nicht zurück.

Würzung hinzufügen:

Ein Spritz Parmesan, eine Prise Oregano und wenn Sie es mögen, ein Hauch von roten Pfefferflocken. Dies ist, wo die Magie passiert.

In den Ofen:

Backen Sie 10–12 Minuten, bis der Käse bubbled und die Ränder der Bagels anfangen, knusprig zu werden. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn Sie nicht widerstehen können, einen zu schnappen.

Das Finale:

Lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen—dies macht einen Unterschied für Ihre Mundtemperatur—und streuen Sie dann frisches Basilikum darüber, wenn Sie es haben. Servieren Sie warm und sehen Sie zu, wie schnell sie verschwinden.

Merken

Es gibt diesen Moment, wenn alles aus dem Ofen kommt und der Käse noch vor Ihren Augen bläht, und Sie wissen, dass Sie gerade etwas gemacht haben, das Menschen glücklich machen wird. Das ist, worum es bei diesem Rezept geht—nicht nur um Essen zu machen, sondern darum, Freude in kleine, knusprige Pakete zu packen.

Warum Mini-Bagels die perfekte Grundlage sind

Mini-Bagels sind unterschätzte Helden in der Küche. Sie haben genau die richtige Menge an Zahnfleisch, um all Ihre Beläge zu halten, ohne schwer oder überwältigend zu sein, und etwas über ihre natürliche Dichte bedeutet, dass Sie knusprig auf der Außenseite und chewy auf der Innenseite bekommen, wenn sie gebacken werden. Ich bin auch verrückt, wie vielseitig sie sind—wenn Sie sich morgen zum Frühstück mit Erdnussbutter und Bananen fangen möchten, können Sie das genauso gut tun.

Spielen Sie mit Ihren Toppings

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es wirklich eine Grundlage ist, ein springboard für, was immer Sie in der Nähe haben. Ich habe Versionen mit schwarzen Oliven, rotem Pfeffer und sogar ein paar gehackten Pilzen gemacht—sie waren alle großartig. Eine Freundin von mir ist Vegetarier, also machte ich ihr eine Charge mit nur extra Käse und gegrilltem Gemüse, und sie hat es geliebt. Das Ding ist, solange Sie die Grundlagen richtig machen—gute Soße, viel Käse, gutes Timing im Ofen—können Sie nicht viel falsch machen.

Speichern und vorbereiten wie ein Pro

Eines meiner Lieblingsdinge über diese Bagels ist, dass Sie im Voraus arbeiten können. Ich mache oft eine doppelte Charge und friere die Hälfte ein, sodass ein Nachmittag, wenn jeder hungrig ist und ich nichts geplant habe, kann ich einfach eine Handvoll aus dem Gefrierschrank schnappen und in den Ofen werfen. Keine Enttäuschung, keine Stress—nur glückliche Menschen, die warmen Käse essen.

• Vorgefrorene Bagels brauchen nur 2–3 extra Minuten im Ofen, also rechnen Sie insgesamt mit etwa 13–15 Minuten.
• Sie können sie auch im Toaster-Ofen aufwärmen, wenn Sie einen haben und nicht den ganzen Ofen heizen möchten.
• Bewahren Sie gefrorene Bagels bis zu einem Monat auf, obwohl ich ehrlich gesagt noch nie so lange hatte, bevor sie gegessen wurden.

Merken

Diese winzigen Pizzas sind das Rezept, das ich immer wieder mache, weil es so einfach ist und Menschen so glücklich macht. Ob Sie sie für ein geschäftiges Mittagessen, einen schnellen Snack oder einen Nachmittags-Treffpunkt machen, werden Sie sich selbst dafür danken, dass Sie sie in Ihrer Rotation behalten.

Fragen & Antworten zum Rezept

→ Wie lange dauert die Zubereitung der Mini Pepperoni Pizza Bagels?

Die Gesamtdauer beträgt etwa 22 Minuten: 10 Minuten Vorbereitung und 12 Minuten Backzeit.

→ Kann man die Peperoni durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, für eine vegetarische Variante lassen sich die Peperoni einfach weglassen oder durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

→ Welche Käsesorten werden verwendet?

Mozzarella bildet die Hauptschicht, Parmesan kann zusätzlich zum Bestreuen verwendet werden.

→ Wie wird das beste Backergebnis erzielt?

Die Mini Bagels werden bei 200 °C auf einem mit Backpapier belegten Blech gebacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

→ Sind die Bagels zum Einfrieren geeignet?

Ja, die gebackenen Mini Bagels können einzeln ausgekühlt und eingefroren werden. Zum Servieren einfach im Ofen oder Toaster aufwärmen.

→ Kann man die Toppings variieren?

Ja, neben Peperoni passen auch Oliven, Paprika, Pilze oder Ananas als Belag.