Merken Zarte, knusprige Phyllo-Becher gefüllt mit einem cremigen, herzhaften Garnelen- und Gemüsesalat, perfekt für eine elegante Vorspeise bei jeder Zusammenkunft.
Ich habe diese Mini Star Cocktail Cups bei einem Familientreffen serviert und alle waren begeistert von der Kombination aus knusprigem Teig und frischer Füllung.
Ingredients
- Für die Becher: 12 Blätter Phyllo-Teig, 2 EL geschmolzene ungesalzene Butter
- Für die Füllung: 150 g gekochte, gehackte Garnelen, 1/4 Tasse Mayonnaise, 2 EL Crème fraîche oder Sauerrahm, 1 TL Dijonsenf, 1 EL frischer Zitronensaft, 1/4 Tasse fein gewürfelte Gurke, 1/4 Tasse fein gewürfelte rote Paprika, 1 EL frisch gehackter Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Garnitur: 12 kleine Dillzweige, abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Instructions
- Schritt 1:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
- Schritt 2:
- Bestreichen Sie die Phyllo-Blätter leicht mit geschmolzener Butter, je 3 Blätter übereinander legen. Schneiden Sie diese in 12 Quadrate (etwa 7,5 cm).
- Schritt 3:
- Drücken Sie jedes Quadrat vorsichtig in ein Mini-Muffinblech, um sternförmige Becher zu formen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Phyllo und der Butter, bis Sie 12 Becher haben.
- Schritt 4:
- Backen Sie die Becher 8 bis 10 Minuten, bis sie goldgelb und knusprig sind. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Schritt 5:
- Vermischen Sie in einer Schüssel Garnelen, Mayonnaise, Crème fraîche, Dijonsenf, Zitronensaft, Gurke, rote Paprika und Dill. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6:
- Füllen Sie die abgekühlten Phyllo-Becher kurz vor dem Servieren mit der Garnelenmischung.
- Schritt 7:
- Jeden Becher mit einem Dillzweig und etwas Zitronenschale garnieren.
Merken Beim letzten Familientreffen waren diese kleinen Becher der Höhepunkt und brachten alle zusammen für einen genussvollen Moment.
Benötigte Küchenutensilien
Mini-Muffinförmchen, Backpinsel, Rührschüssel, scharfes Messer, Löffel
Allergene Information
Enthält Weizen (Phyllo-Teig), Milchprodukte (Butter, Crème fraîche), Ei (Mayonnaise) und Schalentiere (Garnelen). Überprüfen Sie alle Fertigzutaten auf Allergene.
Nährwertangaben
Pro Portion: 100 Kalorien, 6 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß
Merken Diese Mini Star Cocktail Cups sind die perfekte Kombination aus knusprig und cremig – ideal für jeden Anlass.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie verhindert man, dass die Phyllo-Schalen beim Backen zu hart werden?
Die Phyllo-Blätter dünn mit Butter bestreichen und nach dem Backen gut abkühlen lassen, damit sie knusprig, aber nicht zu hart bleiben.
- → Kann ich die Garnelen durch andere Zutaten ersetzen?
Ja, alternativ eignen sich fein gewürfeltes Hähnchen oder Avocado für eine vegetarische Variante.
- → Wie lange halten sich die gefüllten Cups am besten?
Am besten die Phyllo-Schalen getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren füllen, damit sie knusprig bleiben.
- → Welche Getränke passen zu den Cocktail Cups?
Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc ergänzt die leichte Frische der Füllung ideal.
- → Kann ich die Füllung im Voraus zubereiten?
Ja, die Mischung gut kühlen und kurz vor dem Servieren in die Schalen füllen, damit alles frisch bleibt.