# Zutaten:
→ Blätterteig
01 - 2 Blätter (ca. 17.6 oz) fertiger Blätterteig
→ Füllung
02 - 14 oz hochwertige Schweinebratwurstfüllung
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
05 - 1 TL Dijon-Senf
06 - 1 TL getrockneter Thymian
07 - ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
08 - ½ TL Salz
→ Zusammenstellung & Finish
09 - 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
10 - 2 EL Sesam- oder Mohnsamen (optional)
11 - Frische Rosmarinzweige (zur Dekoration)
12 - 1 Kirschtomate oder sternförmige Käsescheibe (für die Baumspitze)
→ Dip-Sauce
13 - 4 EL körniger oder Dijon-Senf
14 - 2 EL Honig
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer Schüssel die Bratwurstfüllung, Zwiebel, Petersilie, Dijon-Senf, Thymian, Salz und Pfeffer gleichmäßig.
03 - Rollen Sie die Blätterteigblätter auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus. Schneiden Sie jedes Blatt der Länge nach in 4 Streifen (insgesamt 8 Streifen).
04 - Teilen Sie die Wurstmasse in 8 gleiche Portionen. Verteilen Sie jeweils eine Portion längs auf jeden Teigstreifen und formen Sie eine Wurstrolle.
05 - Rollen Sie den Teig über die Füllung und schließen Sie die Naht, indem Sie diese zusammendrücken. Legen Sie die Rollen mit der Naht nach unten und schneiden Sie jede Rolle in 3 gleich große Stücke, so erhalten Sie insgesamt 24 Mini-Rollen.
06 - Ordnen Sie die Mini-Rollen auf dem Backblech in Form eines Weihnachtsbaums an: Beginnen Sie mit 1 Rolle an der Spitze, darunter 2, dann 3, und so weiter bis zu 6 an der Basis, mit 2 am unteren Rand als Stamm.
07 - Bestreichen Sie jede Rolle mit dem verquirlten Ei und bestreuen Sie sie optional mit Sesam- oder Mohnsamen.
08 - Backen Sie die Mini-Rollen 22–25 Minuten lang, bis sie goldbraun und aufgebläht sind.
09 - Vermischen Sie Senf und Honig zu einer Sauce.
10 - Lassen Sie die Mini-Rollen nach dem Backen kurz abkühlen. Dekorieren Sie sie mit frischen Rosmarinzweigen als Zweige und setzen Sie eine Kirschtomate oder einen Käse-Stern als Baumspitze auf. Servieren Sie die Sauce dazu.
