Merken Ein festlicher, beliebter Vorspeisenteller mit goldbraunen, blättrigen Mini-Würstchenrollen, die in Form eines Weihnachtsbaums angeordnet sind – perfekt für Feiern in der Weihnachtszeit.
Ich habe dieses Rezept mehrmals bei Familienfeiern serviert und es war immer ein Hit, besonders wegen der hübschen Baumform.
Ingredients
- Blätterteig: 2 Bögen (ca. 500 g) fertiger Blätterteig
- Füllung: 400 g hochwertige Schweinewurstmasse, 1 kleine Zwiebel fein gehackt, 2 EL frische Petersilie fein gehackt, 1 TL Dijon Senf, 1 TL getrockneter Thymian, 1/2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen, 1/2 TL Salz
- Zusammenbau & Finish: 1 Ei, verquirlt (für Eiwaschung), 2 EL Sesam- oder Mohnsamen (optional), frische Rosmarinzweige (zur Dekoration), 1 Kirschtomate oder sternförmige Käsescheibe (für die Baumspitze)
- Dipsauce: 4 EL Vollkorn- oder Dijon Senf, 2 EL Honig
Instructions
- Backofen vorheizen:
- Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Füllung vorbereiten:
- Vermische Wurstmasse, Zwiebel, Petersilie, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer gleichmäßig in einer Schüssel.
- Teig zuschneiden:
- Rolle die Blätterteigbögen auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide jeden längs in 4 Streifen (insgesamt 8 Streifen).
- Füllen und Rollen:
- Verteile die Wurstmasse gleichmäßig auf den 8 Streifen, rolle den Teig um die Füllung und verschließe die Naht. Schneide jede lange Rolle in 3 gleich große Stücke, so entstehen 24 Mini-Rollen.
- Anrichten:
- Lege die Mini-Rollen in Form eines Weihnachtsbaums auf das Backblech: 1 oben, dann 2 darunter, 3 darunter weiter nach unten bis 6 an der Basis, mit 2 Mini-Rollen als Stamm unten.
- Einpinseln und bestreuen:
- Pinsel jede Rolle mit verquirltem Ei ein und bestreue sie nach Wunsch mit Sesam- oder Mohnsamen.
- Backen:
- Backe die Mini-Rollen 22–25 Minuten bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
- Dipsauce zubereiten:
- Vermische Senf und Honig für die Sauce.
- Servieren und dekorieren:
- Lass die Mini-Rollen leicht abkühlen, dekoriere mit Rosmarinzweigen als Äste und setze eine Kirschtomate oder Käse-Stern als Baumspitze auf. Mit Honig-Senf-Dip servieren.
Merken Dieses Gericht begeistert immer die ganze Familie und sorgt für gemütliche gemeinsame Momente in der Weihnachtszeit.
Nützliche Tipps
Verwende frische Rosmarinzweige für eine aromatische und optisch ansprechende Dekoration.
Allergene
Das Rezept enthält Gluten, Ei, Senf und Schweinefleisch. Sesam kann optional hinzugefügt werden.
Variationen
Für andere Geschmacksrichtungen probiere verschiedene Kräuter oder füge etwas chili zur Füllung hinzu.
Merken Mit diesen Tipps gelingen dir perfekte Mini-Würstchenrollen, die garantiert Eindruck machen.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie bleibt der Blätterteig beim Backen knusprig?
Der Blätterteig wird auf Backpapier gebacken und vor dem Backen mit Ei bestrichen, was für eine goldbraune, knusprige Oberfläche sorgt.
- → Kann ich die Würstchenrollen vorbereiten und später backen?
Ja, die Rollen lassen sich vorab rollen und im Kühlschrank aufbewahren, um sie kurz vor dem Servieren frisch zu backen.
- → Welche Kräuter passen gut zur Füllung?
Frische Petersilie und getrockneter Thymian verleihen der Füllung ein ausgewogenes Aroma.
- → Wie arrangiere ich die Rollen als Weihnachtsbaum?
Platziere die Minirollen in Reihen, beginnend mit einer Rolle an der Spitze, bis zur Basis mit sechs Rollen und zwei als Stamm.
- → Welche Dips passen dazu?
Eine süß-würzige Senfsauce mit Honig ergänzt die Würze perfekt, passt aber auch Cranberry- oder Sweet-Chili-Sauce dazu.