# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 4 deutsche Bratwürste oder geräucherte Würste, in Scheiben geschnitten (ca. 10.6 oz)
→ Gemüse & Aromaten
02 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Pasta
04 - 10.6 oz kurze Pasta (Penne, Fusilli oder Makkaroni)
→ Soße
05 - 1 Dose (14 oz) gehackte Tomaten
06 - 2 EL Tomatenmark
07 - 2 EL milder Currypulver
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 EL Worcestershiresauce
10 - 1 EL Zucker
11 - 2 1/2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
12 - 1 EL Pflanzenöl
13 - Salz und Pfeffer, nach Geschmack
→ Garnitur
14 - 2 EL frisch gehackte Petersilie (optional)
15 - Zusätzliches Currypulver zum Bestreuen
# Zubereitung:
01 - Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Wurstscheiben etwa 4 Minuten lang an, bis sie gebräunt sind. Nehmen Sie sie aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite.
02 - Geben Sie die gehackte Zwiebel in den gleichen Topf und sautieren Sie sie 2–3 Minuten, bis sie weich ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1 Minute.
03 - Rühren Sie das Currypulver und das geräucherte Paprikapulver unter und rösten Sie die Gewürze 30 Sekunden lang, bis sich die Aromen entfalten.
04 - Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es unter, während es 1 Minute lang anröstet.
05 - Gießen Sie die gehackten Tomaten, Worcestershiresauce, Zucker und Brühe dazu. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
06 - Fügen Sie die Pasta und die angebratenen Wurstscheiben wieder in den Topf und verrühren Sie alles.
07 - Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles bei mittlerer bis niedriger Hitze 12–15 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
08 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben zusätzliches Currypulver und gehackte Petersilie darüber streuen und servieren.
