Merken Whimsische, buttrige Zuckerplätzchen in Herz- und Sternform, dekoriert mit funkelndem Royal Icing – perfekt für eine magische Teeparty oder eine royale Feier.
Ich habe diese Kekse zum ersten Mal für eine Geburtstagsfeier gebacken und sie waren ein großer Hit bei Jung und Alt.
Ingredients
- Teig: 225 g Butter, 200 g Zucker, 1 Ei, 2 TL Vanilleextrakt, 350 g Mehl, ½ TL Backpulver, ¼ TL Salz
- Royal Icing: 250 g Puderzucker, 1 Eiweiß (oder 2 EL Baiserpulver + 3 EL Wasser), ½ TL Zitronensaft, Lebensmittelfarben, essbarer Glitzer oder Streusel (optional)
Instructions
- Teig zubereiten:
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Eier und Vanille zugeben:
- Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
- Trockene Zutaten mischen:
- Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach zum feuchten Teig geben.
- Teig kühlen:
- Teig halbieren, flach drücken, in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
- Backofen vorheizen:
- Auf 180°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Ausrollen & ausstechen:
- Teig auf 6 mm ausrollen, Herzen und Sterne ausstechen und mit Abstand auf Backblech legen.
- Backen:
- 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldfarben sind, dann auf Gitter abkühlen lassen.
- Royal Icing zubereiten:
- Puderzucker, Eiweiß (oder Baiserpulvermischung) und Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren und in Schüsseln mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- Dekorieren:
- Abgekühlte Kekse mit Royal Icing, Streuseln und essbarem Glitzer verzieren und vor dem Servieren trocknen lassen.
Merken Diese Kekse haben schon viele Familienfeste verschönert und zaubern besonders Kindern ein Lächeln ins Gesicht.
Tipps zur Aufbewahrung
Die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie länger frisch bleiben.
Variationsmöglichkeiten
Füge Zitronen- oder Orangenschale zum Teig hinzu, um einen frischen Geschmack zu erzielen.
Empfohlene Werkzeuge
Verwende eine Teigrolle, Ausstechformen in Herz- und Sternform sowie Spritzbeutel für das Royal Icing.
Merken Mit diesen Keksen gelingt jeder zuckersüße Moment voller Magie und Freude.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie kann ich den Teig am besten kühlen?
Den Teig in zwei flache Scheiben formen, luftdicht verpacken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. So lässt er sich besser ausrollen und ausstechen.
- → Welcher Backgrad ist optimal für die Kekse?
Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder leicht goldfarben werden, meist nach 8 bis 10 Minuten Backzeit bei 180°C.
- → Wie bereite ich den Zuckerguss richtig zu?
Puderzucker mit Eiweiß und Zitronensaft glatt rühren, bis eine streichfähige, aber nicht zu flüssige Glasur entsteht. Für verschiedene Farben Lebensmittelfarben einrühren.
- → Kann ich die Kekse länger lagern?
Gekühlt und luftdicht verpackt bleiben die Kekse bis zu einer Woche frisch und knusprig.
- → Welche Werkzeuge sind zur Dekoration empfehlenswert?
Pipettenspitzen, kleine Spachteln oder Spritzbeutel erleichtern das gleichmäßige Auftragen des Zuckergusses und ermöglichen detaillierte Muster.