Merken Ein herzhaftes Frühstückssandwich mit einem zähen Laugenbagel, fluffigen Eiern, knusprigem Speck und schmelzendem Käse—perfekt für einen kräftigen Start in den Tag.
Ich habe dieses Sandwich zum ersten Mal an einem kalten Morgen gemacht und es wurde sofort zum Favoriten in unserer Familie.
Ingredients
- Bagels: 2 Laugenbagels, halbiert
- Eier: 2 große Eier, 2 EL Vollmilch, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, 1 EL ungesalzene Butter
- Bacon: 4 Scheiben Speck
- Käse & Grünzeug: 2 Scheiben Cheddarkäse, 1/2 Tasse Baby-Spinatblätter (optional)
- Gewürze: 2 EL grober Senf oder Frischkäse (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
- Speck braten:
- Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Eimischung vorbereiten:
- In einer Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Rührei zubereiten:
- Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer, niedriger Hitze schmelzen. Die Eimischung eingießen und unter sanftem Rühren stocken lassen, bis sie fluffig ist. Vom Herd nehmen.
- Bagels toasten:
- Die Laugenbagels halbieren und im Ofen 3–4 Minuten leicht toasten.
- Aufschichten:
- Falls gewünscht, Senf oder Frischkäse auf die untere Hälfte jedes Bagels streichen. Rührei, Cheddarscheibe, Speck und Spinatblätter (optional) darauflegen. Mit der oberen Bagelhälfte bedecken.
- Servieren:
- Sofort warm servieren.
Merken Dieses Sandwich bringt meine Familie oft zusammen zum Frühstück, besonders an Wochenenden.
Variationen
Es lässt sich leicht abwandeln, indem man z.B. Avocado oder gebratene Pilze hinzufügt für eine vegetarische Variante.
Aufbewahrung
Das Sandwich schmeckt am besten frisch, kann aber bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt und dann leicht aufgebacken werden.
Passende Getränke
Ein leichter Kaffee oder frisch gepresster Orangensaft passen hervorragend dazu.
Merken Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein perfektes Frühstückssandwich, das jeden Morgen bereichert.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie bereite ich die Rühreier besonders fluffig zu?
Schlagen Sie die Eier mit Milch auf und rühren Sie sie bei niedriger Hitze langsam, bis sie zart und cremig sind. So bleiben sie besonders fluffig.
- → Kann der Speck durch eine vegetarische Alternative ersetzt werden?
Ja, gebratene Pilze oder Avocado sind köstliche vegetarische Alternativen, die eine ähnliche Textur und Geschmackstiefe bieten.
- → Wie lange sollte der Laugenbagel getoastet werden?
Den Bagel bei 180°C für etwa 3–4 Minuten leicht toasten, bis er außen knusprig und innen weich bleibt.
- → Welche Käsearten passen gut zur Kombination?
Cheddar ist klassisch, aber auch Gouda oder Schweizer Käse harmonieren hervorragend und verleihen unterschiedliche Geschmacksnuancen.
- → Lässt sich das Sandwich auch im Voraus zubereiten?
Das Sandwich schmeckt frisch am besten, kann aber für kurze Zeit vorbereitet und vor dem Servieren leicht erwärmt werden.