Merken Frische und lebendige Beilage für den Brunch mit saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella, verfeinert mit duftendem Basilikum und einem Schuss Olivenöl.
Ich serviere dieses Gericht gerne bei sonnigen Nachmittagsbrunches, da es erfrischend und unkompliziert ist.
Ingredients
- Große reife Tomaten: 3, in ½-Zoll-Runden geschnitten
- Mozzarella Käse: 250 g, frisch, in ½-Zoll-Runden geschnitten
- Frische Basilikumblätter: 1 kleiner Bund
- Extra natives Olivenöl: 2 EL
- Balsamico-Glasur (optional): 1 EL
- Salz: nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Tomaten und Mozzarella anrichten:
- Abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben auf einer Servierplatte leicht überlappend anordnen.
- Basilikum hinzufügen:
- Ganze Basilikumblätter zwischen die Schichten legen.
- Dressieren:
- Mit Olivenöl und optional Balsamico-Glasur beträufeln.
- Würzen:
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- Servieren:
- Sofort servieren oder kurz gekühlt servieren.
Merken Diese Beilage bringt oft meine Familie zusammen, besonders an warmen Wochenenden.
Benötigte Werkzeuge
Scharfes Messer, Schneidebrett, Servierplatte
Allergene Information
Enthält Milchprodukte (Mozzarella Käse). Glutenfrei; bitte Käseetiketten bei Zöliakie oder starker Empfindlichkeit prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 180 Kalorien, 12 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 12 g Protein
Merken Mit diesem Rezept gelingt eine unkomplizierte und aromatische Beilage, die zu vielen Mahlzeiten passt.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Welche Tomatensorten eignen sich am besten?
Reife Fleischtomaten oder bunte Strauchtomaten bieten die beste Konsistenz und Süße für dieses Gericht.
- → Kann man den Mozzarella ersetzen?
Frischer Büffelmozzarella bringt extra Cremigkeit, alternativ passt auch Fior di Latte sehr gut.
- → Wie sollte das Olivenöl gewählt werden?
Ein gutes extra natives Olivenöl mit fruchtigem Aroma unterstreicht die Frische optimal.
- → Ist das Gericht auch für Vegetarier geeignet?
Ja, die Kombination aus Gemüse und Käse ist vegetarisch und dazu glutenfrei.
- → Wie lässt sich das Aroma variieren?
Mit frisch gemahlenem Pfeffer, etwas Meersalz oder getrocknetem Oregano lässt sich der Geschmack individuell anpassen.