# Zutaten:
→ Vegane Würste
01 - 4 vegane Bratwurst-Würste
02 - 1 EL Olivenöl
→ Sriracha-Mayo
03 - 120 ml vegane Mayonnaise
04 - 1–2 EL Sriracha-Sauce nach Geschmack
05 - 1 TL Zitronensaft
06 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
07 - Prise Salz
→ Brot und Brezeln
08 - 2 große vegane weiche Brezeln, in Scheiben geschnitten
09 - 4–6 Scheiben herzhaftes Roggenbrot oder Sauerteigbrot
→ Essiggurken & Gemüse
10 - 120 ml Cornichons oder Dillgurken, in Scheiben
11 - 120 ml eingelegte rote Zwiebeln
12 - 120 ml Sauerkraut, gut abgetropft
13 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
14 - 120 ml Radieschen, in Scheiben
→ Extras
15 - 60 ml körniger Senf
16 - Frische Petersilienzweige zum Garnieren
17 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die veganen Würste 8–10 Minuten anbraten, dabei gelegentlich wenden, bis sie gebräunt und durchgewärmt sind. Optional diagonal in Stücke schneiden.
02 - Vegane Mayonnaise, Sriracha-Sauce, Zitronensaft, geräuchertes Paprikapulver und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Schärfe nach Geschmack anpassen.
03 - Geschnittene Würste, Brezeln, Brot, Essiggurken, Sauerkraut, Kirschtomaten und Radieschen auf einem großen Servierbrett oder einer Platte anrichten.
04 - Sriracha-Mayo und Senf in kleinen Schalen zum Dippen bereitstellen. Die Platte mit frischen Petersilienzweigen und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren.
05 - Sofort servieren und gemeinschaftlich genießen.
