Champagner Korken Käsebällchen festlich

Champagner-Korken-Käsebällchen sind eine festliche, mundgerechte Vorspeise mit cremigen Käsesorten, frischen Kräutern und einem Hauch Champagner, die wie Champagnerkorken geformt sind – perfekt für Feiern und Partys.

Ich habe diese Käsebällchen auf einer Geburtstagsfeier serviert und alle Gäste waren begeistert von der ungewöhnlichen Präsentation und dem frischen Geschmack.

Ingredients

• Käse: 200 g Frischkäse, weich, 100 g Ziegenkäse, weich, 50 g geriebener Parmesan
• Geschmackszutaten: 2 EL fein gehackter frischer Schnittlauch, 2 EL fein gehackte frische Petersilie, 1 EL Champagner oder Schaumwein, ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, ¼ TL Knoblauchpulver, ½ TL Zitronenschale, Salz nach Geschmack
• Panade: 75 g zerstoßene geröstete Walnüsse (oder Pekannüsse), 2 EL fein gehackte frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill) gemischt
• Dekoration: 20 dünne Laugenstangen oder Mini-Brotstangen

Instructions

Schritt 1:

In einer mittleren Schüssel Frischkäse, Ziegenkäse und Parmesan vermengen. Schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Schritt 2:

Schnittlauch, Petersilie, Champagner, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zitronenschale und Salz untermischen. Gründlich verrühren.

Schritt 3:

Die Käsemischung 15–20 Minuten kühlen, damit sie fester wird und das Formen leichter fällt.

Schritt 4:

In einer flachen Schale die zerstoßenen Walnüsse und die gehackten Kräuter für die Panade mischen.

Schritt 5:

Esslöffelgroße Portionen der gekühlten Käsemischung entnehmen und jeweils zu einem kleinen Zylinder formen, der einem Champagnerkorken ähnelt.

Schritt 6:

Jede Käsekugel in der Walnuss-Kräuter-Panade wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist.

Schritt 7:

In jede Käsekugel senkrecht eine Laugenstange oder Mini-Brotstange als Korkenstiel stecken.

Schritt 8:

Auf einer Platte anrichten und bis zum Servieren kühlen.

Merken

Dieses Rezept erinnert mich immer an die fröhlichen Familienfeiern, bei denen wir gemeinsam Neues ausprobiert und gelacht haben.

Werkzeuge

Sie benötigen eine Rührschüssel, einen elektrischen Mixer oder einen stabilen Löffel, eine flache Schale für die Panade, Messlöffel und eine Servierplatte.

Allergene

Enthält Milch und Baumnüsse (Walnüsse oder Pekannüsse) sowie Gluten (bei Verwendung herkömmlicher Laugenstangen oder Brotstangen). Für eine glutenfreie Version glutenfreie Brotstangen/Laugenstangen verwenden und Käseetiketten kontrollieren.

Ernährungsinformationen

Pro Käsebällchen: 85 Kalorien, 7 g Gesamtfett, 2 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß.

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Mit diesen Käsebällchen setzen Sie ein elegantes Highlight auf jeder Feier – einfach, lecker und optisch ein Hingucker.

Fragen & Antworten zum Rezept

→ Wie lange dauert die Zubereitung dieser Käsebällchen?

Die gesamte Zubereitung beträgt etwa 25 Minuten, inklusive Kühlzeit zum Festwerden der Mischung.

→ Kann ich die Walnüsse durch andere Zutaten ersetzen?

Ja, für eine nussfreie Variante eignen sich zerdrückte glutenfreie Cracker oder geröstete Samen als Überzug.

→ Welche Käsearten eignen sich für diese Bällchen?

Eine Mischung aus Frischkäse, Ziegenkäse und Parmesan sorgt für eine cremige und aromatische Basis.

→ Wie bewahre ich die Käsebällchen am besten auf?

Am besten im Kühlschrank aufbewahren und bis zum Servieren kalt stellen, damit die Konsistenz erhalten bleibt.

→ Sind diese Häppchen glutenfrei?

Sie können glutenfrei zubereitet werden, wenn glutenfreie Brotstangen verwendet werden und die Zutaten keine Gluten enthalten.